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海南岛上的“宝树”——椰树

来源:微海南 时间:2019-07-07 16:13 浏览:597

椰树


椰树是海南省的省树。在海南,随处可见挺拔秀丽的椰树,他们在给城市带来别样美景时,更因其全身都可被人类利用而被人们当成了“宝树”


俗话说,“竹有千用,椰树有一千零一用”。在海南,椰树树干可以当栋梁,果皮可以制扫帚,椰茎也可以编织出口;椰树果实中的椰肉、椰汁是老少皆宜的美味佳果,其余大约有50%可加工成椰蓉,还可榨取椰油;椰壳可以制成酒杯、碗,还可以雕成工艺品;椰根可以入药……全身都是宝的椰子树当之无愧被称为“宝树”。


 热带果树之王



椰树


在海南,最吸引人注意的风景莫过于椰树了。无论是沿街、庭院、海边,高大挺拔的椰树随处可见,与蓝天、大海、金色的沙滩相映成趣,形成了别具韵味的南国风景。椰树在我国南方的很多省份也有栽培,但以海南省的最为著名,目前椰树已成为海南的省树,海南岛更被誉为“椰岛”。


椰树主要有绿椰、黄椰和红椰三种,被认为是世界上最高大的水果树,一般高达十数米,树干笔直,无枝无蔓,巨大的羽毛状叶片从树梢伸出,撑起一片伞型绿冠,椰叶下面结着一串串圆圆的椰果。在三亚,到处生长着枝繁叶茂的椰树,走在椰树洒下的荫凉下,凉风习习。无怪乎有人称三亚“椰子树下无夏天”。


除了美化环境、给人们带来视觉上的享受外,椰树更因其用途广泛,被称为“生命树”、“宝树”。 椰树树龄可达80~100年,这也就是民间说的“一人栽树,四代享福”。椰子是椰树的果实,又名胥椰、胥余、越子头,长在其树叶的根部,栽种8年开始结果,盛产期在20年以上,同一棵椰子树,即有花蕾、花朵,又有新果、老果,可谓“四世同堂”。椰树一年四季花开花落,果实不断,尤为秋天为收获旺季。一棵椰子树一般可以结十几串椰子,每串可挂果一、二十个。椰子果为核果,一般为椭圆形或卵状,有的呈三棱。未成熟的椰子为青绿色,成熟后呈暗褐棕色,一个成熟的中等大小的椰子果有1500———2000克。


椰子是热带地方之宝,脂肪和蛋白质含量特多。随手摘来树上熟的椰子,已能提供一份好的营养餐。椰子外皮厚滑且软,可保护果实落地时不致于破碎,又可以防止水分的侵入。在吃椰子时,要先剥掉外皮,落出硬壳,硬壳上有几个白点,将其捅开,用吸管吸椰汁,清如水、甜如蜜,晶莹透亮,是极好的清凉解渴之品。在三亚,路边多有卖椰子的小店,在口渴时来一个,那感觉堪比琼浆玉液,甚是清爽解渴;如果是在海边,吹着海风,喝着椰汁,这种享受恐怕是神仙也羡慕。


喝完椰汁后,再用刀刮取内侧的白色果肉,冷冻后吃味道更佳。而且食用椰子的学问也很多,如椰汁离开椰壳味道则变;上午倒出的椰汁较甜,下午较淡。新鲜的椰汁“清如水甜如蜜”,饮后清凉、甘甜、可口,风味独特,营养价值高,是解暑的最佳饮品。椰肉芳香滑脆,它除可作为水果食用以外,还可以做成菜肴或蜜饯:海南人常用海南优质糯米、天然椰肉及椰汁制成“椰子饭”,也称做“椰子船”。 海南多椰子,具有椰子风味的各色各样的小食,在海南城乡到处可见。这类风味小食,就是用椰子加工成的椰丝、椰蓉为主要原料调配做馅,然后或炸、或蒸、或煮而成,其入口润滑,椰味清醇,深受人们的喜爱。


椰树



椰树全身都是宝。除了可加工成椰蓉、椰奶等美味食品及椰油等化工产品外,椰子外衣还是高级床垫、有机肥等优质纤维原料;椰子硬壳则可加工活性碳、椰雕工艺品等。椰树的根、壳均可入药,椰油可制成高级化妆品。海南的椰雕工艺源远流长,精湛奇巧,在古代被誉为“南天贡品”。


海南椰树已有超2000年历史


椰树是古老的栽培作物,它是如何来到海南生根发芽?对此说法不一,有的说原产地在南美洲,有的说在亚洲热带岛屿,但大多数人认为起源于马来群岛。目前较为科学的解释是:在远古时代,椰子原产马来群岛,它不需土壤,不需浇水,适宜时令,自然发芽生长。椰果落在海中,漂到海南,扎根宝岛,终成奇观。椰子栽培历史悠久,在长期自然选择和人工选择中,形成许多类型和变种。近年来以栽培品种角度分析、鉴别认为有野生种和栽培种,栽培品种中又可分为高种、矮种和杂交种。

 

如今,椰树已广泛分布于亚洲、非洲、大洋洲及美洲的热带滨海及内陆地区。主要分布在南北纬20°之间,尤以赤道滨海地区分布最多。其次在南北纬20°-23.5°范围内也有大面积分布。我国种植椰子已有2000多年的历史。现主要集中分布于海南各地,台湾南部、广东雷州半岛,云南西双版纳、德宏、保山、河口等地也有少量分布。


椰树



有趣的是,我国其他地区的椰树很少结果,唯独海南的椰树四季结果,果实累累,并且果汁、果肉特别香甜。在海南,处处可见高大挺拔的椰树,在不同的时刻、不同的地点,呈现着不同的韵味。


椰树靠椰果繁殖。种植椰树很简单,挖洞就种。如在洞底放点盐或经常施盐,则长的更旺,结果更多。椰树的生命力极强,每年光顾海南岛的台风总能使很多树木拔地而起,但却奈何不了它,每当其他树木在狂风骤雨后狼狈倒地时,椰树仍挺拔地立于蓝天下。


众所周知的是,海南阳光紫外线很强,人在太阳下晒几分钟皮肤便会有“灼热感”,但椰树最耐阳光曝晒。即使遇上干旱的年份,椰树也不会“渴死”,照样生长结果。三年困难时期,椰树救了许多性命,因为他们有椰果充饥,补足养份。


正因为如此,在海南人心目中,椰树是母亲树、革命树、英雄树,在革命年代,琼崖战士倚靠椰子搭棚设帐,用椰子水解渴,用椰子肉充饥,用椰子叶当被盖、作雨衣,用掏空的老树做土炮,用椰子水取代葡萄糖注射液救治伤员。

 

与椰树有关的民风民俗


海南盛产椰树,海南人爱椰树,千百年来,椰树已成为一种文化,渗透到海南人的生活当中。


椰子在海南人民心目中,素有“神灵生物”之说。在海南东部,传说椰树为掌管生命的太阳神和掌管美丽的闪亮神之女所化,她飞了九九八十一天才来到海南营地生根,长发变成了羽优椰叶。而在海南西部,则传说古代南方部落骆越王爱民如子,却在一个酒醉的深夜被谋反的部下杀害,头颅被挂在旗杆上,最后化作挺拔的椰子树和椰子果。


几千年来,椰树和海南人民结下了不解之缘,椰子几乎渗透到人们生活的方方面面。人们习惯在田园、土地、住宅边种上椰树,称“地界椰”;每年收获椰果时,挑选大而长芽壮的为苗种,称“留种椰”;当男女双方谈的差不多了,男方到女方家下聘礼时,要带去两棵长势兴旺的椰苗,这叫“定婚椰”(表示“双全”和“吉利”,甚至看谁家的椰树多作为成亲的条件);女方过门结婚,夫妻要共同栽下两棵椰树,这叫“结婚椰”或“夫妻椰”;待到孩子出生满月时,父母还得为子女种上两棵椰树,称“子女椰”,希望他们茁壮成长,造福社会。儿女结婚那天或来客时,摘下出生或结婚时所种的椰子待客,更见主人的浓情厚意。丈夫外出,也要种上椰树,名“盼夫椰”,所谓“见椰如见夫”、“家里椰树壮,外出事业旺“。如有贵宾、海外亲人来访,也喜欢种上“纪念椰”……这种风俗习惯,千百年来,世代相传,已成为海南人生活中不可分离的部分。

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